昆明市场出现催熟芒果、催熟香蕉用石灰及乙烯催熟

发布时间:19-10-13

“真正导致过敏的不是芒果,而是▁▂▃▄芒果皮上的石灰粉。”近日传出的这则消息,立即引起市民的强烈反响。原来芒果还未成熟就被摘下运到各地,自然变黄太慢 ,商贩就想到用湿卫生纸泡乙烯利药水和生石灰,在芒果上盖一天就能催熟,表皮金黄内里却还是青色。为此,记者走访调查发现,昆明市场也有“催熟芒果”在卖 。

走访调查

一个芒果下肚吐了一天

说到芒果,在云南大学读研究生的刘津成同学一脸痛苦。据介绍,日前,刘同学感觉天热想吃点水果,到水果店后看见在卖▐的芒果金黄诱人,表皮还有绿色的斑点,他以为这芒果还是很新鲜的。谁知买回去后吃了一个竟然恶心呕吐了一整天。

记者采访了解到,刘同学十分喜欢吃芒果,一次可以吃好几个,但是自从╟上一次吃了芒果,闻到芒果的气味⊙都受不了,他告诉记者说:“那个芒果果皮上有几个绿‰斑,看着很好,金黄金黄的,剥开以后核上还有发黑的现象。”当记者告诉刘同学“催熟芒果&rdqu┛o; 时,刘同学才▲知道自己不仅是吃芒"果,而是在吃乙烯利和石灰粉。刘同学以自身体会提醒∕大家,选芒果的时候一定要“擦亮眼&rdquo♤;。

石灰加乙烯利催熟芒果

记者走访金马正昌果品市场和大型超市发现,芒果主要来源地是攀枝花、景洪、元江。记者在市场一家苹果店前,询问是否有芒果时,店主告诉记者:“有啊,但是还不熟,回家放两天吃或者这样吃也行,青色的Ⅳ芒果也还是比较甜的。” 当记者问到黄色芒果时,店主告诉记者,黄色的芒果多是被催熟的,要不然买的人很少,☠大家对于青色芒果不是很喜爱。

“大家都以为芒果包装箱里的粗糙卫生纸是保护水果不受损坏的,其实不然,纸上有乙烯』利和石灰粉,盖在芒果上只要20小时左右就可以催熟。”专卖桃θ子的摊主告诉记者。

至于为何要用石灰粉催熟芒果,一位经营水果店10多年的店主告诉记者,芒果在运输过程中是青色的,运到各个目的地后还是青色的,如果不把芒果催熟会影响生意〓,催熟后再批发就能很Ⅹ快出售。

批发一箱青芒果熟了吃

记者在昆明市∩金马正昌果品市Φ场解到芒果的批发价۩,大个元江的芒果的批发价从偏♠黄到全绿三档是5.5、6.5、7.5元一公斤,这类芒果全绿色的,也可以吃,而且还很甜。而全黄的攀枝花芒果要7.5元一公斤,可以存放一个星期都不会坏掉。

其余的批发商根据芒果的种类,成熟度不同价格也不尽相同,便宜的有低到4元的,高的也有8.〾5元一公斤,一般来说已经黄Й了,还没有完全成熟×的芒果的批发价是最高的。

据了解,一般在批发市场要买到至少一箱才能批发,芒果和箱子有大有小,所以一般一个箱子的芒果数量都不一样,从十几个到三十几个都有。大多数批发商都建议市民买一小箱青芒果,回家摆着慢慢吃为佳。

记者走访街边的水果店,小店的*老板介绍说:“这个芒果还要放在家里三四天才能吃,千万不要放在冰箱里,不然不容易熟,也会变得不新鲜。要用袋子捂着,才容易成熟。如果真的要用冰箱,也要等到熟透了 ,怕坏掉的时候再放吧。”

专家声音

ㄨ 仅用石灰无毒 加乙烯利有害

芒果上的石灰会不会对人体造成危害呢?有关专家告诉记者,芒果用生石灰催熟,虽然无毒,但引起过敏щ性反应的可能性较大。

“乙烯利作为一种植◤物生长激素,如在Ⅲ催熟过程中大量使用,被人食用■后肯定会对身体产生不良影响。”云南省老干医院医生说,虽然目前还未接触过此类案例,&ldquↁo;但乙烯利的☼过量食用,▍极有可能造成儿童早熟,毕竟它有类似于激素一样的作用。&rdquЫo;

而一位不愿透露姓名的专家表示,乙烯利水剂作为一种低毒激素ν类催熟农药,如果被不加规范地大量使用在植物催熟过程中,不仅会对芒果本身的口感有影响,还会对人体产生不同程度的危害┗。

记者查询国家标准,规定芒果等一些热带及亚热带等水果中,乙烯利的最大残留量为2mg/kg。据马主任介绍,如果是按照规定的量催熟水果则只会影响口感和营养,但使用过量的话会对人体产生伤害。

温馨提醒

吃芒果一定洗净去皮

据了解,芒果在树上自然成熟后,能释放乙烯催熟,不过这个过程时间很长。而商贩运输的芒果也是青色的,怕运输过程中腐烂。所以,芒果在运输到目的地后仍然是青色没有成熟,为不影响生意批发出去前必须催熟。现在,市场♨上多用石灰加乙烯利的催熟方式,利用石灰遇水生热的原理,主要是石灰加水放热帮助@乙烯利释放乙烯。

“短时间内把芒果催熟会影响芒果的营养和口味,而且催熟剂和石灰粉的用量也无法掌握,过量还是会对身体造成伤害。”做水果生意多年的赵老板介绍道。

那么市民如何辨别芒果是否Ⅱ是被催熟的,水果店老板表示目前还没有直接有效的方法。所以,市民挑选芒果一定要看好,买回家后洗净去皮再吃,如果发现表皮上斑点过多或者有异味则需多注意。

四种方法╞分辨催熟芒果

看果皮——自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数小头顶尖处呈翠绿色,其他部位果皮发≮黄。

闻果香—&▉mdash;自然成熟的香味会更★加浓郁,个别催熟芒果却有异味。

╣ 用手摸—&◆mdash;自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

掂分量——自然成熟的相对重一些。

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香蕉也存在催熟情况

李女士买了一把香蕉,但是,这香蕉的味道让她特别郁闷。“皮特别硬,肉吃起来有涩涩的味道。”而且李女士还告诉记者:“当时我买的香蕉是刚开箱的,回家后发现香蕉外皮有一种说不出的味道,特别不好。”

原来利用乙烯利来催熟水果还不止芒果一种,记者在暗访中发现香蕉催熟也是用了此类手法,青香蕉喷上药6天就可催出&ldquЗo;诱人黄”。瓶子上写着乙烯利的产品性能(用途)⊙:“本产品是化学合成的高效植物生长调节剂,本品具有加速成熟、脱落以及衰老等方面的生理效应。”

记者在水果店里看到一瓶用了一半的乙烯利,在乙⊙烯利的药瓶上标明的“作物(范围)”ζ都是未成熟的作物,显然允许喷洒的作物是香蕉树而不是香蕉。 记者还看到药瓶上的注意事项:“安全间隔期20-30天”。这就意味着,乙烯利喷洒在作物上之后要过20到30天毒素才消退。用乙烯利催黄的香蕉,只要六七天就上市了。

和晓东 实习生 郑晨

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